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时间:2024-04-21 05:02203 人浏览举报
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烧烤是风靡全国的小吃,有谁不想坐在桌前的时候点写烧烤吃呢?想要创业一家烧烤店,那么就先来准备好一份详细的创业计划书吧!下面是由我为大家整理的“创业计划书范文烧烤”,仅供参考,欢迎大家阅读。   创业计划书范文烧烤(一) 一、市场前景 烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的更加注重产品特色,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。 二、目标人群 烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。 三、烧烤店特色 经营轻松 投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。 简单开店 由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费。 市场显著 一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。 管理简单 烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,十分适合新进的餐饮创业者。 四、开店设备 夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。还应具备以下设备: 木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。 毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。 铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。 竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。 盐:盐可以用来调味。在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,则会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 五、烧烤店经营方法 对于初次经营烧烤店的人来说,找到合适的经营策略就显得尤为重要,以下是给创业者的几点建议: 良好形象是第一 初期,对店面的装修一定要符合烧烤店的特色,并且必须做到对店面及时维护,时时更新、修整,而不能不管不问,任其老化。你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。 产品特色要保证 时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位,特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝,烧烤更是如此,要不断学习和改进自己的烧烤方法,用最正宗的口味吸引消费者。有些店刚开业就想盲目求大,从而忽略了细节上的把握。实践证明,只有从特色出发,把握好细节,才能将自己的店做好做大。 服务质量要提升 餐饮行业,服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素,我们要定期培训服务员,随时发现存在的问题,注重服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。 促销活动需跟进 烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式,真正让利给顾客,在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力,充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多,一定要选择符合小店的方法,例如:打折优惠卡、满100返30之类的方式) 六、烧烤店资金投入与产出 房屋租金 以30~50平方米的面积为宜,价格各地不一;装修费:3000元(简单装修);开办费:1200元;设备费:1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金:4000元左右;流动资金:2000元。总投资在2.5万元左右。 月经营收支预算 按500元/日计算,月毛收入在1.5万元左右,扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费,一般纯利润约在2500~5000元/月,一年便可收回全部投资成本。 烧烤店经营小贴士 营销建议 第一,拓宽进货渠道,要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货,这样在一定程度上,降低成本也降低前期经营风险。 第二,烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时,夏季可适当延长营业时间,这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。 第三,在员工配备上,员工人数要机动灵活,根据自己店面的大小,合理安排好员工作息时间,此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。 烧烤店店面选址建议 第一,店面应设在人流量较大的商业区内,如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些,但客流量大,在客源上比较有保障。 第二,彰显特色。酒香不怕巷子深,做出了特色,有了知名度,就可以具有市场竞争力。在店铺装饰方面,虽不必太豪华,但一定要干净、整洁,餐具一定要定时消毒清洗。 烤肉小诀窍 不要认为烤肉只是简单地将肉翻腾几下,再随便抹些酱料就万事大吉了。其实,下的功夫不一样,烤出的味道也不尽相同。不信,您按照下面列出的注意事项烤一次试试,保证烤出好味道。 1.如果你准备在家中自制烤肉,那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜,有的劣质炭火火势不够,甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟,污染食物。质量好的炭火一般比较整齐,质量也较重,这样的炭火燃烧时间长,而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。 2.在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。 3.可以烧烤的食物种类很多,但材料的选择也是十分讲究的。 猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。 牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉,都不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。 鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。 海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时,在上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,味道更佳。 蔬菜、水果:以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主,例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 4.食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。 5.食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。 6.对于有一定烧烤基础的人来说,烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实,烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕即可。   创业计划书范文烧烤(二) 一、公司情况简介 公司取名为xxx烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于xx市,打造xx特色小吃。公司将建立在我的家乡xx,借鉴海底捞火锅的经营模式,采用科学的管理方式,努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。 二、公司理念 学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创xx一流餐饮企业;上下齐心,打造xx第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在xx纸坊,烧烤以正规门面发展生意的地方较少,就市场饱和度来说,还未达到市场饱和,存在供不应求现象。 劣势:一是烧烤本身是不能多吃的,这点也制约着烧烤行业的发展,二是烧烤店存在很大卫生问题。 四、同业竞争状况 由于在xx纸坊烧烤店分布不集中、店面较少,竞争相对平缓,行业威胁较小。 五、投资金额和门面分析 初步设想第一年投资20万元,由于个人和父母经济情况有限,打算实行入股原则,吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近,这里不管白天还是夜晚,人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修,5万元用于食材购买和开业促销,另外5万元用于员工工资。 六、员工招聘和部门划分 1、烧烤店分为三个部门,一是后勤采购部,二是前台服务部,三是后台厨房。初步设想招聘十个人,五个人负责前台,两人负责后勤,三个人负责厨房,xx为老板。 2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月。 3、员工保障:设立员工奖惩措施,为员工办理相关保障,激发员工工作干劲。 七、开业促销 开业前一个星期进行试营,运用各种促销手段,主要有以下几种方法: 一、打折优惠:试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段,它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜,心理上暂时得到较大的满足。缺点就是,打折多了,成本较高,打折少了,不能起到效果。 二、现金券:优惠力度与打折优惠相比,力度小了一些,实际上是一样的折扣,但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20,满200送50以此类推。 三、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期,客源不足,会员发展的速度可以要客。试营期间,降低会员加入门槛吸引顾客。快些,以后如果人气已经聚拢,甚至每天就餐都会出现等位,排队现象,会员的发展就要减慢速度,甚至停止。   创业计划书范文烧烤(三) 1.进行创业调研咨询 首先考察当地的饮食市场,找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询,并与其保持良好的关系。 2.撰写创业企划书 关于创业计划书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等,其中每一个项目,还都必须有细目分析。 3.创业资金筹措 由于个人的经济能力有限,可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。 4.学习经营技术 向有餐饮管理经验的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月,各环节的工作都去做一下,学习管理经验,熟悉各管理细节,积累实战经验。 5.店面商圈评估 地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。 商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。 在商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判。商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。 6.找房子,与房东签约 依据店面商圈评估情况,确定好店面。接下来就是要与房东签约,这个动作不能太早,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。在与房东签约时,租期最好不要太短,如果只签一年,可能一年后才能开始收回投资,结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。 签约时通常还必须支付房东押金,押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时,必须支付房东店面押金及第一个月租金,只是店面承租下来,需要一段装潢期,最好能向房东协商,租金起算的日期能够扣掉装潢期,以降低租金支出。 7.申请营业证照 在开店营业之前,必须先办理相关证照申请,否则就是无照营业,将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种:一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只需办理营利性事业登记,由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大,只要办理营利事业登记。还要到税务机关办理相关纳税手续,领统一发票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。 其中除了营业证照的申请办理外,如果想要自己店家所挂的招牌,不致被别人所滥用,想要能为自己所专用,就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称,除了名称文字或图样,可能有自己特殊的设计,这种属于非商品类的文字及图像,称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事,二者名称也可能不同。不想自己将来的金字招牌遭人盗用,就必须先申请服务标章注册。 8.店面装修 烧烤店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象,装潢厂商的选择十分重要,所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如,开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商,开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验,到时候所装潢出来的店面,就未必能完全符合需求,届时,如果再打掉重做,当然就费钱费时。 在装潢前要请装潢商先画图,包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样,最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩,说清楚自己想要装潢的感觉,这样装潢出来的店面,才会比较贴近自己的想法。 烧烤店的装潢构想: a.临街玻璃落地窗。 b.玻璃落地窗上贴民俗剪纸。 c.室内柜台、方桌、椅子用原木,颜色呈原木色。 d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品,突出当地民俗风情。 e.灯光以柔和光为主。 f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽,且有地方特色,给顾客一种轻松愉悦的感觉。 9.招聘员工 a.确定烧烤店的部门数,确定每个岗位人数。 b.确定员工工资标准及奖惩办法。 c.招聘员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证,还要有健康证。 d.员工培训。 10.采购原料、器具及设备 制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机,到音响、保全、刷卡机,乃至笔、本、名片、店章等小东西,还有第一次的物料进货等,各项大大小小的明细全部列出来,注明每样器具的品名、数量及单价,计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源,最好要货比三家,降低成本。 11.试做产品 最好是自己先试做产品,掌握一定的密方技术,再和厨师一起试做产品,确定产品的成本及卖价。 12.开幕促销 a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言,对各管理环节还不够熟悉;对员工来说,各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业,在开张的第一天,就大肆宣传促销,顾客人山人海的当然是好现象,但是由于自己的技术不够熟练,突然面对庞大人潮的阵仗,必然是手忙脚乱,服务不周,引起顾客抱怨,下次就有可能不光顾了。 b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客,当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。 应该搞有创新的促销活动,比方把准备开业典礼的钱,通过媒体,送到福利院或救助贫困学生,即做了善事,又宣传了企业的形象。 自助涮烤吧在经营上采用顾客自理、自助、自娱自乐的方式,将吃、喝、玩、娱乐等融入一体,让顾客吃得开心、玩得舒心。 食客自己将烤串放置在国家专利的特别设计的烤炉上,随着链条的滚动烤串便会自动翻滚,均匀烤熟。烤好后可以将烤串架在炉子的上层,这样既能保温又不至于使食物烤焦。权威的食品研究院独特的秘制配方,独家的腌制调料,涮烤出品位独特,个性十足的天下精品美食。让人觉得惬意无比。   创业计划书范文烧烤(四) 一、创业目标 xx烧烤文化,振兴资洲传统美食,挑战海外特色烤食,引领时尚休闲生活,发展以“xx”为品牌,利用在部队学习的合理有效的管理和投资模式,建立一定大型时尚、休闲、娱乐、旅游的野外烧烤俱乐部。 二、市场分析 据有关资料统计在我国的大部分地区,47%以上的居民已经把烧烤及麻辣烫当作是工作之余需要去休闲的一部分,特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动。不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤等休闲小吃随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。随着时尚更新,烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤、边烫、边吃、边喝、边聊,已是现代都市人的消费观念。 三、实施方案 1.野外烧烤服务业的模型 野外烧烤作为现代许多都市人休闲、旅游、娱乐的首选,首先在资中倡导野外烧烤,全城累计在各夜市区域摊点约有40多个。究其原因,主要是发烧烤因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。已是现代都市人的消费观念。经济发展迅猛,城市人口剧增,人们工作节奏加快。曾几何时人们就开始厌倦了都市的繁华、车水马龙的燥杂,在这空气弥漫着烦躁的都市里。她们向往一望无际的原野,渴望大自然的返朴归真,在潺潺流动的小溪边、在郁郁葱葱的森林里、在布满星星的夜空下、凉风习习的山野里,留下人生珍爱的生活、珍惜生命的足迹。 xx野外烧烤俱乐部以人类最早加工熟食的一种方式,融合现代时尚、休闲、娱乐、旅游于一体,正好可以满足越来越多都市人释放压力的好地方。我们俱乐部始终坚持以顾客为中心,周到服务,以顾客满意为目的,笑脸迎宾,以诚待客,积极发展会员倡导野外烧烤、旅游、休闲、娱乐,通过使顾客满意,最终达到我们经营理念的推广。 2.目标市场的定位 我们主要目标客户为资中26万城市人口和每年来资中流动的2.5万人口。全年可计算节假日120天,日平均服务人数40人,非节假日24人,日平均服务人数30人,合计年服务人数为1万多人次。按每人次消费赢利4-8元人民币计算,年收入4万-8万元人民币。 3.市场策略 加工特色化、质量上层化、产品多元化、管理科学化、经营正规化、服务一流化。 (1)xx野外烧烤俱乐部经营策略 弘扬野外探索精神,提倡休闲和谐生活。xx野外烧烤俱乐部主要以挚友型、交友型、公司型、谗嘴型、创意型、家庭型等,让都市人一起去感受在青山绿水间烟熏火燎中烤出食品的那种乐趣。俱乐部以优质的服务提供烧烤炉、烧烤配套工具的出租,策划设计各种烧烤路线、策划组织各种烧烤活动;培训烧烤师、为大型活动免费提供烧烤师;从优出售木炭、各种野外烧烤食品。 (2)xx野外烧烤俱乐部形象策略 在位于商业区、旅游景点区充分显示本俱乐部的形象:特色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划,从野外烧烤俱乐部的特点出发,力求共性中个性。

烤肉店创新创业计划书 在不断进步的时代,各种创业计划书频频出现,创业计划书提供了企业的现状和未来发展的方向,也为企业提供了良好的效益评价体系和管理监控指标。大家知道创业计划书的格式吗?下面是我为大家收集的烤肉店创新创业计划书,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。 烤肉店创新创业计划书1 一 简介 主营内容:自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤 相关经营:啤酒饮料 位置:洛阳市老城区小吃街 场地大小:150平方米 二 市场分析 行业市场分析 特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘,不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的,它已成为众多消费者饮食中部分,造就了一个庞大的消费市场。 随着时尚更新,烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多,肉类就有:牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。 适合高中低端消费群体,不同年龄段人群。 竞争分析 自助型烧烤店以其趣味性,独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群,让消费者体验亲自动手的另类乐趣,使消费者在娱乐中消费。 传统烧烤因设备简陋操作不规范,使食品卫生难以保障,同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前,马路摊贩增多影响市容,并造成极大的环境污染,而本店采用无烟木炭,解决了环保问题,符合现阶段呼吁的低碳经济。 三 财务分析 投入资金及应用 桌椅:20×500=10000元 空调:2×3000=6000元 冰柜:1×5000=5000元 冰箱:1×2000=2000元 陈列柜;1×2000=2000元 烧烤炉:10×800=8000元 装修费用:30000元 其他费用:5000元 总计:73000元 盈利预算 月支出 租金:3000元/月 水电:3000元/月 服务员工资;2×2000=4000元/月 其他费用:3400元/月 总计:13400元/月 月收入 蔬菜:进价0.3元/串,以1元/串卖出,按每天售出300串计算,每月盈利0.7×300×30=6300元 肉串:进价0.5元/串,以2元/串卖出,按每天售出200串计算,每月盈利1.5×200×30=9000元 鱼:进价2元/条,以4元/条售出,按每天售出70条计算,每月盈利2×70×30=4200元 鸡腿鸡翅:进价2.5元/串,以4元/串售出,按每天售出100串计算,每月盈利1.5×100×30=4500元 拼盘:成本以2元算,以4元售出,按每天售出30计算,每月盈利2×30×30=1800元 啤酒:进价1.8元/瓶,以3元/瓶售出,按每天售出100瓶计算,每月盈利1.2×100×30=3600元 总计:29000元/月 净收入:16000元/月 四 营销计划 开业前发放打折宣传单,持单者在开业当天到本店消费,每消费满50元送30元代金券 开业前三天消费一律按8折计算 开业第一周举行抽奖活动,每消费满50元可进行一次抽奖(一等奖50元代金券,二等奖30元代金券,三等奖10元代金券) 一次性消费满100元送20元代金券 五 风险分析 当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小,经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购,可保证蔬菜、肉类的新鲜。 当地每年都有美食节可为本店做宣传,所以宣传方面不存在问题。本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’,更易被人们说接受可长期发展。   烤肉店创新创业计划书2 一、公司情况简介 公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于武汉市,打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏,借鉴海底捞火锅的经营模式,采用科学的管理方式,努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。 二、公司理念: 学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创武汉一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊,烧烤以正规门面发展生意的地方较少,就市场饱和度来说,还未达到市场饱和,存在供不应求现象。 劣势:一是烧烤本身是不能多吃的,这点也制约着烧烤行业的发展,二是烧烤店存在很大卫生问题。 四、同业竞争状况 由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少,竞争相对平缓,行业威胁较小。 五、投资金额和门面分析 初步设想第一年投资20万元,由于个人和父母经济情况有限,打算实行入股原则,吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近,这里不管白天还是夜晚,人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修,5万元用于食材购买和开业促销,另外5万元用于员工工资。 六、员工招聘和部门划分 1、烧烤店分为三个部门,一是后勤采购部,二是前台服务部,三是后台厨房。初步设想招聘十个人,五个人负责前台,两人负责后勤,三个人负责厨房,任帆为老板。 2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月 3、员工保障:设立员工奖惩措施,为员工办理相关保障,激发员工工作干劲。 七、开业促销 开业前一个星期进行试营,运用各种促销手段,主要有以下几种方 一、打折优惠:试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段,它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜,心理上暂时得到较大的满足。缺点就是,打折多了,成本较高,打折少了,不能起到效果。 二、现金券:优惠力度与打折优惠相比,力度小了一些,实际上是一样的折扣,但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20,满200送50以此类推。 三、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期,客源不足,会员发展的速度可以要客。试营期间,降低会员加入门槛吸引顾客。快些,以后如果人气已经聚拢,甚至每天就餐都会出现等位,排队现象,会员的发展就要减慢速度,甚至停止,或是将范围缩小。   烤肉店创新创业计划书3 第一部分 前言 很多人都知道,全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类,也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年,但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们,很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了,促使全球环境破坏情况愈加严重。 关注气候变迁,节能减排从我做起,于是,开素食餐厅的'想法就应运而生了。 第二部分 食店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市健康饮食,是个人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品,其特点是:外行似肉,口感也像肉,专门适合酷爱吃肉的朋友。 2. 都市健康饮食位于大业路财富中心广场,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。 3. 都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明,餐厅经理熊艳梅和蒋玲,厨师钱海,五人都是80后的有志青年,我们坚信,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。 4 .本店需创业资金(10)万元,其中(5)万元已筹集到位,剩下(5)万元向银行贷款。 第三部分 经营目标 1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟,1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团,在岛城众多食品品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。 第四部分 市场分析 1.客源:都市健康饮食的目标顾客有:到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。 2.竞争对手: 都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营,环境比较好,服务一般,价格比较贵,位于E购潮流5楼。。本店抓住了这家饮食店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 第五部分 经营计划 1.素食营养主要是面向各类消费群体,因此菜价也有三个档次,分别为高、中、低价位。 2.合理搭配素食,保证营养全面的前提也提高口感质量。 3.午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。 4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 5.经营时间:早—晚。 6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在环境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。 第六部分 人事计划 1.本店开业前期,初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师),多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下: 1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者。 应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。 2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。 2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下: 1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。 2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。 3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。 第七部分 销售计划 1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。 2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。 3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。 4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。 第八部分 财务计划 本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。 1)本店固定资产(5)万元 桌椅 ( 30)套 营业面积( 200)平方米 冷冻柜 (5 )台 灶件 若干 2)每日流动资金为1万元 (主要用于突发事件以及临时进货) 3)对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。 第九部分 附 录 为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下: 一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。 二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求: (一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 (二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。 (三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。 (四)设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物。 (五)餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。 (六)贮存,运输和装卸食品的容器包装,工具,设备的条件必须安全,无害,保持清洁,防止食品污染。 (七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。 (八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。 (九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 (十)使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全,无害。 三、禁止生产经营的食品: (一)变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的。 (二)含有毒、有害物质或者被有害,有毒物质污染,可能对人体有害的。 (三)含有致病性寄生虫,微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。 (四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。 (五)病死,毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。 (六)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 (七)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。 (八)用非食品原料加工,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。 四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。 ;

生活中,你都是怎么省下钱来的?

1、从吃的角度如何省钱。

有句俗话叫做“民以食为天”,我们首先从吃的角度来谈谈。笔者针对吃的方面总共谈两点,第一点,也算是老生常谈了,就是不浪费,能吃多少做多少,尤其夏天,不要做太多菜,出不了造成浪费,所以吃的方面,不浪费就是省钱了;第二点,就是如果应酬的话,没有办法在外面吃饭,一般情况最好买回来菜在家里面自己做着吃,那样的话,既卫生,在家里面的感觉也不错,当然你偶尔出去吃改善一下也无可厚非,但是作为工薪阶层的话,大多数情况下在家里面吃饭还是比较不错的习惯。

2、有些女性买衣服的如何省钱。

女性在心情不好或者冲动的时候尽量的不要去买衣服,因为这时候人比较不理智,考虑的不周到,买回来的衣服,后悔的可能性很大;女性可以选择买一些比较百搭的衣服,这样的话,你只要卖几个基本的百搭的款式的衣服,你就可以利用这样几件衣服百搭出很多套衣服;换季时节,将你的衣柜进行大整顿,把能穿的衣服和你喜欢的衣服都优先挑选,剩下的优胜劣汰,再看看你究竟是需要什么,你就会很有目标的去买,而不至于是盲目的,盲目地买衣服很可能买回来又造成后悔。

3、从出行方面如何省钱。如果你是开车的话,没有特别重要的急事的时候,你可以选择别的方式出门,比如坐公交车或者坐地铁,在非上下班高峰的时候,这两种出行方式也是十分的惬意的;如果你不开车的话,一般情况下可以选择坐公交车和地铁,如果路很近的话,那么选择步行,也是一种很健康和经济的出门方式。4、家具的打理跟使用方面如何的省钱。家具的话,在选择家具的时候,尽可能选择那种质量好的能用住的家具,否则表面上看是从价格上省钱了,其实随之而来的,家具的使用寿命也跟着缩短了,所以选择家具方面一定要选择质量好的家具,这其实就是相当于省钱。

5、保护自己的身体健康也相当于省钱。平时应该注意多锻炼身体,在饮食上注意干净卫生,营养均衡,等等用一系列的办法来保证自己的身体健康。身体健康除了给别人少增添烦恼跟麻烦外,真的省了不小的一笔开销。所以保持一个健康的身体好处真的是很多,其中一个就是省钱。6、其他方面。省钱归省钱,但是必要的开销还是要有的,比如人情往来,别人给与你的人情,你及时的还,做到有来有往,这样关系才能长久,否则,有这么句话,“来而不往非礼也”,如果是一味的接受别人的好处而不回报的话,那么关系也不可能长久。情谊永远是比钱重要的。

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